Elma ve elma suyunun kalp sağlığı ve genel sağlığımız için vazgeçilmezler arasında olduğunu açıklayan Prof. Dr. Mehmet Öz, özellikle kırmızı elmanın daha çok faydalı olduğunu belirtti. 'Yapılan araştırmalara göre; kırmızı elmanın içinde bulunan besin maddeleri diğer elmalara oranla çok daha güçlüdür. Kırmızı elmanın içindeki 'epicatehin' ve 'procyanidin' flavonoidleri diğer elma türlerine oranla çok daha zengindir. ' diyor Prof.Dr.Mehmet Öz
ELMANIN SUYU DA KENDİSİ GİBİ FAYDALI
* Elmanın suyu ise kalp krizi, kanser ve birçok hastalığın riskini azaltır. Bazı elma suları diğerlerine oranla hastalıklara karşı çok daha koruyucu özelliğe sahiptir.
* İşleniş biçimi ve elmalardan elde edilen 'pektin'e (bitki hücre duvarlarından elde edilen bir madde) göre; elma sularının bazıları daha açık renkli ya da daha yoğun olur. Açık renkli, yoğun olmayan elma suları daha çok işlenmiş ve besleyici özelliğini yitirmiş demektir. Uzmanlara göre; yoğun ve koyu elma suları hücrelerin korunması açısından daha faydalıdır. (SABAH-PROF.DR MEHMET ÖZ/